Was ist Zink?
Das essentielle Spurenelement Zink ist u.a. als Bestandteil und Aktivator zahlreicher Enzyme an vielen Prozessen im menschlichen Organismus beteiligt. So hilft es beim Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Außerdem spielt es eine Rolle für das Wachstum, das Immunsystem, die sexuelle Entwicklung und Fruchtbarkeit sowie für das Empfinden von Geschmack und Appetit. Zink ist ebenso am antioxidativen Schutzsystem gegen freie Radikale beteiligt und unterstützt darüber hinaus die Knochen. Es spielt eine Rolle bei geistiger Anstrengung und Aktivität sowie in Stresssituationen. Da im Körper nur begrenzte Zinkspeicher vorhanden sind und diese bei einer Unterversorgung nur schwer mobilisiert werden können, ist eine kontinuierliche Zufuhr über die Nahrung ganz besonders wichtig.

Zink in unserer Nahrung
Tierische Produkte sind die Hauptlieferanten für Zink. Gute Quellen sind v.a. Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Meeresfrüchte wie Krabben oder Hummer, Eier, Milch und Käse. Allgemein kann Zink besser aus tierischen als aus pflanzlichen Lebensmitteln aufgenommen werden. Bei den pflanzlichen Nahrungsquellen für Zink stehen Getreideprodukte und Nüsse im Vordergrund.


Zink als Supplement
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